Ce thé noir chinois Jin Hou Biologique est fort joli avec ses feuilles torsadées. Il dégage des effluves de malt tout en ayant un côté boisé et terreux. Comme on y trouve aussi des bourgeons, sa finale est à la fois florale et épicée. Une expérience riche en saveurs pour faire danser vos papilles. Le Singe doré bio est  principalement composé de jeunes feuilles et de bourgeons, ce qui nous permet de le comparer au fameux thé blanc Aiguille Argentée, mais en version thé noir.

Le nom Singe doré lui est attribué en raison des reflets rouquins de ses feuilles oxydées. La légende raconte qu'il y a bien longtemps, seuls les riches et les propriétaires de territoires pouvaient s'offrir du Singe doré, ce qui lui porta la réputation d'octroyer des pouvoirs sexuels et d'habiletés à ceux qui le consomment (à suivre...).